Ножи из стали Х12МФ – сталь холодного деформирования с повышенным содержанием хрома и включениями молибдена и ванадия. Одни из наиболее прочных клинков, с очень высокими качественными характеристиками. Чаще всего ножи из такого сплава имеют небольшие клинки и разделочную направленность. Они пользуются популярностью у охотников Сибири и Дальнего Севера, ведь в таких экстремальных климатических условиях просто жизненно необходимо иметь при себе хороший нож. При грамотной обработке и заточке его качество превосходит качество режущего инструмента из других видов стали.